Guillermo Cabot ha dado que hablar con sus declaraciones, aunque se ha mostrado muy reservado al hablar de la familia real. El chef, conocido por haber atendido en varias ocasiones a la reina Sofía y a otros miembros de la realeza, ha compartido algunos detalles sobre su experiencia. Sin embargo, sí ha compartido una reflexión que ha hecho pensar a muchos en su clientela más fiel, incluida la reina.
En más de una ocasión, los reyes Felipe y Letizia, junto a la reina Sofía y sus hijas, han elegido la cocina de Cabot para sus momentos de ocio en Mallorca. Es especialmente conocido su restaurante Mía, situado en Portixol, un espacio que se ha convertido en uno de los favoritos de la familia real durante sus estancias veraniegas. La elección repetida por la Casa Real demuestra no solo la calidad gastronómica, sino también la discreción que el chef mantiene con sus clientes más exclusivos.
Cabot ha preferido mantener el silencio en cuanto a detalles íntimos de su relación con los miembros de la Corona. En entrevistas anteriores ha dejado claro que no hablará de ellos, mostrando respeto y fidelidad. Sin embargo, sí ha compartido cómo vive esta experiencia, enfatizando la importancia de la pasión y la dedicación en su trabajo.
La reina Sofía y Guillermo Cabot: una relación marcada por la confianza y la discreción
Aun así, en una conversación reciente con La Nación, ha compartido una reflexión que no ha pasado desapercibida. “Es muy gratificante que la gente vuelva”, ha explicado el chef. También ha añadido que “hace tanto que vienen que ya somos amigos”, una frase que muchos han interpretado como una referencia a los reyes.
La confianza que ha depositado la familia real en Guillermo Cabot se refleja también en la fidelidad de otros clientes. Personalidades relevantes, como los presentadores Iñaki López y Andrea Ropero, han visitado recientemente Mía y han disfrutado de la variada carta del chef. Esta mezcla entre clientes anónimos y figuras públicas es un reflejo del equilibrio que Cabot mantiene en su restaurante.
La calidad culinaria de Guillermo Cabot en la mesa de la reina Sofía
Más allá de los nombres propios, Cabot se ha enfocado en su cocina y en la experiencia que ofrece. En entrevistas recogidas por Onda Cero, ha explicado que actualiza la carta con frecuencia para sorprender a sus clientes habituales. Eso sí, mantiene platos emblemáticos como los arroces o el pescado fresco del día.
Finalmente, el chef ha explicado que sus precios son accesibles para todo tipo de públicos. Esto contribuye a que su restaurante sea un punto de encuentro para diferentes perfiles, desde familias hasta aristócratas. Cabot defiende que la cocina debe ser para todos, sin renunciar a la calidad ni al cariño que la caracterizan.
Discreto, profesional y fiel a su estilo, el chef ha conquistado a la reina Sofía y a muchos más. Aunque apenas hable de ello, su trayectoria y la confianza de ciertos clientes hablan por sí solas. Detalles como su frase sobre quienes repiten año tras año revelan más de lo que parece.