El producto del huerto de Nandu Jubany que gusta a todos
El chef catalán Nandu Jubany nunca deja indiferente a nadie. Su cocina combina tradición, técnica y un enorme respeto por el producto. Desde su restaurante Can Jubany, en Calldetenes, transmite una filosofía clara. La tierra es el origen y la despensa fundamental de su cocina.
En los últimos días, Jubany compartió en su perfil de Instagram una publicación muy especial. En ella mostraba una parte de su huerto particular. Allí, según explicaba, todavía puede recoger uno de sus tesoros preferidos. Con un tono cercano y familiar, invitaba a todos a compartir ese momento.
La cocina que nace directamente del huerto
El vídeo no era un tutorial ni una receta compleja. Simplemente, Jubany mostraba un bol con un producto fresco y vibrante. Sus palabras transmitían la emoción de tener ese ingrediente a mano. En sus redes, el chef defendía la importancia de la estacionalidad.
El huerto de Can Jubany se ha convertido en parte esencial de su relato. Muchos comensales lo visitan antes de sentarse a la mesa. Esa conexión directa entre tierra y mesa resume gran parte de su éxito. Para el cocinero, el producto cercano siempre marca la diferencia.
La estrella Michelin y un compromiso con lo local
El restaurante Can Jubany abrió sus puertas en 1995 y creció rápidamente. Hoy mantiene una estrella Michelin que certifica su apuesta por la excelencia. La cocina catalana contemporánea tiene en Jubany uno de sus máximos exponentes. Él, sin embargo, insiste siempre en el valor de lo sencillo.
El huerto, con su diversidad de productos de temporada, es su orgullo. Cada publicación en redes recuerda la importancia de ese vínculo. El público responde con entusiasmo, dejando comentarios llenos de admiración y cariño. La sencillez de los gestos conecta tanto como sus elaboraciones de alta cocina.
El secreto revelado en su Instagram
Fue en su perfil oficial donde Nandu Jubany mostró la sorpresa. En un reel, se le ve disfrutando de un ingrediente fundamental. El cocinero confesó que todavía quedaban algunos días para degustarlo. Y con una sonrisa preguntó a sus seguidores cómo preferían comerlo.
El gelat de Nandu Jubany amb un producte clàssic català que agrada a tothomhttps://t.co/acKxyKCGzv
— XCatalunya.cat (@XCatalunya) September 7, 2025
El producto estrella del que hablaba no era otro que las fresas. El chef mostró un bol repleto de piezas brillantes y dulces. Explicó que salían directamente del huerto de Can Jubany. Para él, se trata de una fruta que nunca falla en verano.
La forma favorita de disfrutar las fresas
Jubany aclaró además cuál es su manera preferida de comerlas. Confesó que a él le gustan al natural, sin añadidos. Tal cual, recién cogidas de la planta y llevadas al plato. “Así saben a lo que deben saber, frescura pura”, explicó.
No obstante, en su restaurante también las viste con un toque creativo. En una ocasión mostró fresas escabechadas con una ligera espuma de hibisco. Esa mezcla de acidez floral y dulzor frutal sorprendió a muchos seguidores. El resultado fue un auténtico espectáculo visual y gastronómico.
La reacción de sus seguidores
Los comentarios en Instagram no tardaron en multiplicarse. Muchos recordaron la infancia y los sabores de la huerta. Otros prometieron visitar el restaurante en cuanto regresaran de vacaciones. La publicación, como suele pasar con Jubany, generó un entusiasmo enorme.
No es la primera vez que sus redes se convierten en un escaparate culinario. Durante el confinamiento ya destacó por compartir recetas sencillas y cercanas. Desde entonces, su comunidad digital no ha parado de crecer. Hoy combina vídeos, imágenes y reflexiones sobre su manera de entender la cocina.
El futuro de un chef con proyección internacional
Más allá de Can Jubany, su universo gastronómico no deja de expandirse. Firmó proyectos internacionales como HINCHA, la propuesta para hoteles vinculados a Leo Messi. Allí repite su misma fórmula: producto mediterráneo, cocina reconocible y un sello personal inconfundible.
El chef demuestra que no hace falta complicar para emocionar. Basta un gesto auténtico, como mostrar un puñado de fresas recién recogidas. En tiempos de cocina globalizada, Jubany reivindica la importancia del huerto propio. Y con ello recuerda que la alta cocina comienza siempre en la tierra.
