Carme Ruscalleda, una de las chefs más destacadas de Catalunya y reconocida internacionalmente, es una invitada habitual del programa Tot es Mou de TV3. Bajo la conducción de Helena Garcia Melero, este espacio se ha convertido en una referencia para los amantes de la cocina y las tendencias culinarias.
Semanalmente, Ruscalleda comparte sus consejos y recetas,destacándose siempre por su originalidad y su enfoque saludable. En su última aparición, la chef sorprendió con una selección de frutas exóticas perfectas para las fiestas navideñas.
Ruscalleda subrayó la importancia de incorporar frutas en estas celebraciones, equilibrando las comidas copiosas con un toque fresco y saludable. Además, destacó que estas frutas no solo son deliciosas, sino también una decoración atractiva para la mesa navideña.
Frutas que llenan de magia la Navidad
Entre las frutas exóticas que Carme Ruscalleda destacó, el litchi fue una de las protagonistas. La chef lo describió como un fruto con un perfume delicado, evocando aromas de rosa y jazmín. Según Ruscalleda, el litchi no solo sorprende por su gran sabor, sino también por su textura jugosa y su presentación muy elegante, ideal para postres o combinaciones frescas.
Otra fruta que captó la atención fue el durián, conocido por su peculiar aroma y sabor intenso. Aunque polariza opiniones, Ruscalleda lo recomendó para aquellos más atrevidos, destacando que en muchos lugares no se permite transportarlo en aviones ni introducirlo en hoteles debido a su fuerte fragancia.
Pese a ello, la chef lo calificó como una opción sorprendente y con personalidad. La fruta de la pasión o maracuyá también formó parte de esta selección.
Ruscalleda explicó que su jugo ácido y dulce es perfecto para convertirlo en una salsa que puede acompañar tanto postres como platos principales. Además, mencionó que su combinación con yogur es una opción sencilla y deliciosa para las sobremesas.
Ideas para incorporar las frutas exóticas
Carme Ruscalleda recomendó usar estas frutas para crear unas bandejas decorativas en la mesa de Navidad, que además de ser visualmente atractivas, invitan a los comensales a probar sabores nuevos. Destacó también el potencial de combinar estas frutas con quesos, donde el contraste entre lo ácido y lo dulce puede sorprender gratamente.
Otra de sus sugerencias fue aprovechar estas frutas en recetas tradicionales adaptadas, como mermeladas caseras o salsas que realcen los sabores de carnes y pescados. En particular, Ruscalleda destacó una receta sencilla de gelatina de naranja, ideal para complementar estas frutas exóticas y aportar un toque navideño a cualquier menú.
Sorprende a tus invitados esta Navidad
Las frutas exóticas no solo son una opción deliciosa, sino también una forma de innovar en las comidas festivas. Carme Ruscalleda animó a los espectadores a explorar estos ingredientes y experimentar con nuevas combinaciones.
Además, recordó que lo importante en Navidad es disfrutar y compartir, y nada mejor que hacerlo con sabores que despierten todos los sentidos. Con estas propuestas, la chef demostó una vez más por qué es una referencia en la alta cocina y una fuente total de inspiración para cualquier ocasión especial.