Maria Nicolau se ha convertido en una de las chefs más populares de Catalunya. Su forma cercana y desenfadada de explicar la gastronomía ha conquistado a miles de seguidores. Es conocida por su defensa de la cocina tradicional catalana, los productos de proximidad y la recuperación de recetas auténticas.
La cocinera, que también escribe en medios y participa en programas de televisión, suele usar el humor en sus redes sociales. No duda en mostrar imágenes curiosas o lanzar preguntas irónicas que despiertan el debate entre sus seguidores. Por este motivo, cuando Nicolau compartió una fotografía de un cartel con "rousquilles catalanes", la reacción no se hizo esperar.
El cartel que ha generado tanta discusión muestra lo que parecen unas rosquillas, con dos banderas catalanas. La imagen lleva la etiqueta de “catalana”, pero Nicolau se cuestiona su veracidad con un irónico, "¿Quieres decir?"
"Más filipinas que rosquillas catalanas"
Las respuestas de los seguidores no tardaron en llegar y muchas coincidieron en la duda de Nicolau. Algunos comentaron que la imagen se parece más a las famosas galletas filipinas que a las tradicionales rosquillas catalanas. Joel Serras, uno de los usuarios, comentó entre risas: "La veo más filipina".
Otros fueron más críticos con lo que consideran una folklorización de los productos catalanes. Jordi Fenosa advirtió: "La folklorización que nos espera si no movemos el culo". Mientras tanto, Albert Miralles reflexionó sobre los catalanes del norte (Rosselló y Perpiñà), que quizá no conocen lo suficiente sus propias tradiciones: "Los catalanes del norte saben poco de ellos mismos".
Un producto del Rosselló?
Según I.K.Boskós, uno de los comentarios con más reacciones, este tipo de rosquillas son típicas del Rosselló. Esta región históricamente catalana forma parte actualmente del territorio francés. Nicolau agradeció la información.
La región del Rosselló es conocida por conservar tradiciones catalanas, pero también ha adoptado otras influencias. Esta híbrida mezcla cultural puede haber dado lugar a confusiones gastronómicas como la vista en el cartel.
Para Marc, otro usuario, estas rosquillas también le resultan familiares. el hombre recuerda que su abuela, originaria de La Mancha, hacía algo similar. Éric Viladrich también se sumó al debate al cuestionar si la imagen pertenece a Ceret o Perpiñà, "estoy convencido de haber visto el mismo cartel", afirmó el usuario.
Las rosquillas catalanas tradicionales
Las rosquillas catalanas tradicionales tienen poco que ver con las que aparecen en el cartel. Suele tratarse de un dulce esponjoso, con forma circular y a menudo bañado en anís o azúcar glas. En festividades como la Candelera o Semana Santa, es común verlas en las panaderías catalanas.
El dulce también tiene variaciones según la región, como las "bunyetes" del Empordà o las rosquillas de anís que se elaboran más en las diferentes comarcas del interior.
Sin embargo, el cartel que ha compartido Maria Nicolau deja muchas dudas sobre su origen. Las "rousquilles catalanes" del Rosselló parecen estar en el centro de una mezcla cultural y gastronómica que no deja a nadie indiferente.