Zapatero (65 años): ‘Esto es lo que comíamos mi mujer y yo en Moncloa’
Tras un tiempo alejado del foco mediático, José Luis Rodríguez Zapatero ha vuelto a convertirse en el centro de todas las miradas a raíz de una última y reveladora confesión. “Esto es lo que comíamos mi mujer y yo en Moncloa”, ha asegurado el expresidente del Gobierno, de 65 años.
Fue en el año 2004 cuando el que fuera secretario general del PSOE se convirtió en el presidente del Gobierno español. Un mandato que, gracias a la elección de los votantes, se prolongó hasta 2011.
Durante todo este tiempo, él y su mujer residieron en La Moncloa, donde contaron con un amplio personal, entre ellos, médicos, servicio de limpieza y, por supuesto, un equipo de chefs.
Según ha trascendido en todo este tiempo, José Luis Rodríguez Zapatero nunca fue muy fan de la alta cocina, más bien todo lo contrario. Y prueba de ello son unas reveladoras declaraciones que hizo hace un tiempo: “Esto es lo que comíamos mi mujer y yo en Moncloa”.
Una confesión que el propio Julio González de Buitrago, exjefe de cocina de palacio, se ha encargado de confirmar. Tal y como ha desvelado este veterano profesional, Zapatero tenía una clara preferencia por la comida sana, sencilla y tradicional, siendo el potaje de garbanzos con gambas su plato predilecto.
Esto es todo lo que comían José Luis Rodríguez Zapatero y su mujer durante su estancia en La Moncloa
Cuando se habla de la vida cotidiana de un presidente del Gobierno, pocas veces se piensa en detalles tan sencillos como su alimentación. Sin embargo, este dato también sirve para entender mejor el carácter y las costumbres de quien ocupa La Moncloa.
Tanto es así que, en el caso de José Luis Rodríguez Zapatero, hubo un plato que marcó claramente su estancia en la residencia oficial. Y el encargado de dar a conocer todos los detalles sobre esta curiosidad fue el exjefe de cocina del palacio, Julio González de Buitrago.
Este veterano chef trabajó durante más de tres décadas en la residencia, donde coincidió con varios presidentes del Gobierno, desde Felipe González hasta la llegada de Mariano Rajoy. Una privilegiada posición que le permitió conocer al detalle las manías y preferencias de cada mandatario.
Lejos de los arroces valencianos o de la siempre socorrida tortilla española, la preferida de muchos presidentes, todo apunta a que José Luis Rodríguez Zapatero tenía otra inclinación.
Y es que, según ha desvelado González de Buitrago, lo que pedía con más frecuencia cuando estaba solo en La Moncloa era un potaje de garbanzos con gambas. Se trataba de una receta sencilla y tradicional, pero distinta de su dieta habitual de verduras hervidas y platos bajos en grasa.
A diferencia de otros presidentes, José Luis Rodríguez Zapatero mantenía un régimen muy estructurado y controlado. El propio cocinero recuerda que en su etapa desaparecieron por completo los fritos, la nata, los postres calóricos y cualquier exceso innecesario.
Tanto es así que la norma era muy clara: predominaban los productos hervidos, las hortalizas frescas y los guisos con un control riguroso de grasa. De hecho, su familia se adaptó a esa pauta sin excepción, siguiendo el mismo esquema alimenticio.
Esto obligó al equipo de cocina a modificar menús tradicionales para adecuarlos a las exigencias personales del presidente Zapatero. Pero hubo un momento concreto que se quedó grabado en la memoria de González de Buitrago.
Dicho acontecimiento ocurrió cuando la residencia presidencial estaba vacía y el único comensal era el propio presidente del Gobierno. En esa ocasión, rompió su disciplina y pidió un potaje de garbanzos preparado con gambas.
No se trataba del clásico con chorizo o morcilla, sino de una variante más ligera y con un toque sofisticado. La elección sorprendió al equipo, ya que estaban acostumbrados a preparar recetas mucho más sobrias para él y su familia.
