Zapatero (65 anys): ‘Això és el que menjàvem la meva dona i jo a la Moncloa’
Després d'un temps allunyat del focus mediàtic, José Luis Rodríguez Zapatero ha tornat a convertir-se en el centre de totes les mirades arran d'una última i reveladora confessió. “Això és el que menjàvem la meva dona i jo a la Moncloa”, ha assegurat l'expresident del Govern, de 65 anys.
Va ser l'any 2004 quan qui va ser secretari general del PSOE es va convertir en el president del Govern espanyol. Un mandat que, gràcies a l'elecció dels votants, es va prolongar fins al 2011.
Durant tot aquest temps, ell i la seva dona van residir a la Moncloa, on van comptar amb un ampli personal, entre ells, metges, servei de neteja i, per descomptat, un equip de xefs.
Segons ha transcendit durant tot aquest temps, José Luis Rodríguez Zapatero mai no va ser gaire fan de l'alta cuina, més aviat tot el contrari. I prova d'això són unes reveladores declaracions que va fer fa un temps: “Això és el que menjàvem la meva dona i jo a la Moncloa”.
Una confessió que el mateix Julio González de Buitrago, excap de cuina del palau, s'ha encarregat de confirmar. Tal com ha revelat aquest veterà professional, Zapatero tenia una clara preferència per la cuina sana, senzilla i tradicional, sent el potatge de cigrons amb gambes el seu plat predilecte.
Això és tot el que menjaven José Luis Rodríguez Zapatero i la seva dona durant la seva estada a la Moncloa
Quan es parla de la vida quotidiana d'un president del Govern, poques vegades es pensa en detalls tan senzills com la seva alimentació. Tanmateix, aquesta dada també serveix per entendre millor el caràcter i els costums de qui ocupa la Moncloa.
Tant és així que, en el cas de José Luis Rodríguez Zapatero, hi va haver un plat que va marcar clarament la seva estada a la residència oficial. I l'encarregat de donar a conèixer tots els detalls sobre aquesta curiositat va ser l'excap de cuina del palau, Julio González de Buitrago.
Aquest veterà xef va treballar durant més de tres dècades a la residència, on va coincidir amb diversos presidents del Govern, des de Felip González fins a l'arribada de Mariano Rajoy. Una posició privilegiada que li va permetre conèixer al detall les manies i preferències de cada mandatari.
Lluny dels arrossos valencians o de la sempre socorreguda truita espanyola, la preferida de molts presidents, tot apunta que José Luis Rodríguez Zapatero tenia una altra inclinació.
I és que, segons ha revelat González de Buitrago, el que demanava amb més freqüència quan estava sol a la Moncloa era un potatge de cigrons amb gambes. Es tractava d'una recepta senzilla i tradicional, però diferent de la seva dieta habitual de verdures bullides i plats baixos en greix.
A diferència d'altres presidents, José Luis Rodríguez Zapatero mantenia un règim molt estructurat i controlat. El mateix cuiner recorda que en la seva etapa van desaparèixer completament els fregits, la nata, les postres calòriques i qualsevol excés innecessari.
Tant és així que la norma era molt clara: predominaven els productes bullits, les hortalisses fresques i els guisats amb un control rigorós de greix. De fet, la seva família es va adaptar a aquesta pauta sense excepció, seguint el mateix esquema alimentari.
Això va obligar l'equip de cuina a modificar menús tradicionals per adequar-los a les exigències personals del president Zapatero. Però hi va haver un moment concret que va quedar gravat a la memòria de González de Buitrago.
Aquest esdeveniment va tenir lloc quan la residència presidencial estava buida i l'únic comensal era el mateix president del Govern. En aquella ocasió, va trencar la seva disciplina i va demanar un potatge de cigrons preparat amb gambes.
No es tractava del clàssic amb xoriço o botifarra negra, sinó d'una variant més lleugera i amb un toc sofisticat. L'elecció va sorprendre l'equip, ja que estaven acostumats a preparar receptes molt més sòbries per a ell i la seva família.
