En cuestión de semanas, tres restaurantes muy queridos por sus comunidades anunciaron su cierre definitivo. La noticia tomó por sorpresa a clientes habituales y amantes de la buena mesa. Las razones detrás de estas despedidas son variadas: desde dificultades económicas hasta decisiones personales. Lo que une a estos casos es la sensación de pérdida cultural y gastronómica.
Los cierres se producen en ciudades con escenas culinarias muy distintas. Sin embargo, cada uno de estos lugares dejó huella más allá de su cocina. Para muchos comensales, no solo eran sitios para comer, sino puntos de encuentro cargados de historia, innovación o tradición.
Los 3 restaurantes de Estados Unidos que cierran
Cole’s French Dip: más de un siglo de historia en Los Ángeles
Fundado en 1908, Cole’s French Dip era considerado el restaurante más antiguo en funcionamiento en Los Ángeles. Famoso por la invención del sándwich French dip, era un lugar de referencia para locales y turistas.
El 3 de agosto de 2025, sus puertas se cerraron definitivamente. Entre las causas, sus propietarios mencionaron los efectos prolongados de la pandemia, la caída de clientes durante las huelgas de 2023 y el aumento de costos de operación. El cierre no solo pone fin a un negocio, sino también a un capítulo importante de la historia culinaria de la ciudad.
DipDipDip Tatsu-Ya, innovación con sabor japonés en Austin
En Austin, el anuncio del DipDipDip Tatsu-Ya causó tristeza entre los amantes del hot pot. Este restaurante, reconocido por la guía Michelin y premiado como Restaurante del Año por Eater Austin, destacó por su propuesta creativa y su cuidado en cada detalle.
El 17 de agosto de 2025 será su último día de servicio. El local dará paso a un nuevo concepto gastronómico que todavía no ha sido revelado. Con su partida, la ciudad pierde uno de sus espacios más innovadores en cocina japonesa contemporánea.
Thai Cafe: tradición tailandesa en San Antonio
En San Antonio, Thai Cafe llevaba 27 años ofreciendo comida tailandesa en un ambiente familiar. Su buffet, los sabores auténticos y la cercanía con los clientes lo convirtieron en un referente local.
El 4 de agosto de 2025, sus fundadoras anunciaron que se jubilarán y que el restaurante cerrará pronto. Aunque no hay fecha exacta de cierre, invitan a los clientes a visitarlo mientras siga abierto.
Estos tres cierres marcan el fin de una etapa en distintas ciudades del país. En conjunto, muestran como factores económicos, cambios de mercado y decisiones personales pueden transformar el panorama gastronómico. Para quienes los conocieron, la despedida deja un sabor agridulce y una certeza.
Los grandes restaurantes no solo se recuerdan por su comida, sino por las historias que inspiraron.