Los panellets de piñones son una tradición culinaria que simboliza la esencia de la repostería catalana, especialmente durante la celebración de la Castanyada. Estos pequeños dulces, elaborados a base de almendra, azúcar y piñones, destacan por su sabor suave y textura delicada.
Con su origen en las ofrendas funerarias medievales, los panellets han evolucionado hasta convertirse en una parte fundamental de las festividades otoñales, especialmente en la festividad de Todos los Santos. Aunque existen múltiples variedades de panellets, los de piñones son sin duda los más apreciados, destacando por su sabor profundo y el toque crujiente de los piñones tostados.
Con el paso de los años, la competencia para elaborar el mejor panellet se ha intensificado en Catalunya. Dando lugar a premios y concursos que destacan la excelencia de esta receta ancestral. Uno de los certámenes más esperados es el que otorga el título de "Panellet de Oro", un galardón que premia la calidad, sabor y perfección técnica de los panellets catalanes.
El ganador de este año
Este año, la pastelería barcelonesa Oriol Carrió ha sido coronada como la ganadora del Panellet de Oro 2024 por su exquisito panellet de piñones. Oriol Carrió, una pastelería con una larga tradición en la ciudad de Barcelona, ha destacado por la cuidadosa elaboración artesanal de sus productos. Y en particular, por la calidad de sus panellets.
El jurado ha quedado cautivado por la receta ganadora. Que se caracteriza por un equilibrio perfecto entre el dulzor de la masa de almendra y el toque salino de los piñones tostados. Además, la textura suave del interior contrasta a la perfección con el crujiente exterior, logrando una experiencia única al paladar.
No es la primera vez que esta pastelería sorprende al público con su propuesta. La familia Carrió ha mantenido viva la tradición de la repostería catalana durante generaciones, perfeccionando cada receta y adaptándola a los tiempos modernos sin perder la esencia de lo tradicional. Gracias a su enfoque artesanal, la calidad de los ingredientes y el mimo en la preparación, Oriol Carrió se ha convertido en un referente.
Especialmente durante la Castanyada, cuando los panellets se convierten en los protagonistas indiscutibles. Si quieres degustar el panellet de piñones que ha sido considerado el mejor de Catalunya, la pastelería Oriol Carrió es el lugar indicado.
Situada en el corazón de la ciudad, ofrece una muy amplia variedad de dulces tradicionales, aunque su panellet de piñones es, sin duda, la joya de la corona. Con su reciente galardón, se espera que este año las ventas se disparen. Por lo que se recomienda visitarla cuanto antes para asegurarse de disfrutar de esta delicia antes de que la misma se agote.
Así pues, si eres un amante de los panellets y buscas el mejor de todos, no puedes perderte la oportunidad de probar el galardonado panellet de piñones de Oriol Carrió. Con una receta que ha conquistado a los expertos y un sabor que seguramente encantará a todos los paladares. Esta pastelería se consolida como el lugar de referencia para disfrutar de uno de los dulces más emblemáticos de la tradición catalana.