La Castanyada es una festividad tradicional catalana que se celebra el 31 de octubre, coincidiendo con la víspera de Todos los Santos. Este día, las familias y amigos se reúnen para honrar a sus antepasados y disfrutar de castañas asadas, panellets, boniatos y moscatel. Durante esta noche hay miles de planes que hacer, pero si te apetece más celebrarlo en casa, acompañado de familiares o amigos, te proponemos ideas para organizar una fiesta auténtica y acogedora, manteniendo vivas las tradiciones y creando recuerdos inolvidables.
Para crear el ambiente adecuado, decora tu hogar con elementos otoñales. Utiliza hojas secas, piñas, ramas y castañas para adornar la mesa y las estanterías. Las velas aportan calidez y una luz tenue que invita a la reflexión y al disfrute en familia. Los tonos tierra, como el marrón, el naranja y el amarillo, reflejan la paleta de colores de la estación y ayudan a sumergirse en la atmósfera de la Castanyada.
Preparación de comidas típicas
Las castañas son las protagonistas indiscutibles de esta celebración. Para asarlas en casa, realiza un corte en forma de cruz en cada castaña para evitar que exploten durante la cocción. Colócalas en una sartén o castañera con agujeros y cocínalas a fuego medio durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente. Si no dispones de una castañera, puedes utilizar el horno precalentado a 200 grados Celsius durante el mismo tiempo. Una vez asadas, envuélvelas en un paño de cocina para mantenerlas calientes y facilitar su pelado.
Los panellets son dulces tradicionales elaborados a base de almendra, azúcar y huevo. Prepararlos en casa es una actividad divertida que puede involucrar a toda la familia. Para la masa base, mezcla 500 gramos de almendra molida, 400 gramos de azúcar y 150 gramos de patata o boniato cocido y aplastado. Añade ralladura de limón y deja reposar la masa en el frigorífico durante unas horas. Luego, forma pequeñas bolas y decóralas con piñones, coco rallado, cacao o almendras laminadas. Pinta los panellets con yema de huevo y hornéalos a 180 grados Celsius durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados.
Los boniatos asados son otro elemento típico de la Castanyada. Lávalos bien y pínchalos con un tenedor para que se cocinen uniformemente. Hornéalos a 200 grados Celsius durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernos. Su sabor dulce y textura suave los convierte en el acompañamiento perfecto para las castañas y los panellets. Y, por supuesto, que no falte el brindis con moscatel. El moscatel es el vino dulce tradicional que acompaña a los dulces de la Castanyada. Sirve pequeñas copas para brindar y compartir historias en torno a la mesa. Si prefieres una alternativa sin alcohol, puedes ofrecer mosto o zumo de uva.
Si bien la Castanyada es una festividad catalana, puedes adaptarla e incorporar elementos de otras culturas si lo deseas. Por ejemplo, aprovechando que esa misma noche se celebra Halloween, tienes la posibilidad de darle un toque más tenebroso a todo o, por otro lado, de añadir la calabaza a tus recetas.