Maria Nicolau y Karlos Arguiñano son dos referentes culinarios, cada uno en su propio estilo y contexto. Por un lado, Maria Nicolau es una chef catalana que destaca por su apuesta por una cocina sencilla, honesta y conectada a la tradición. Nicolau reivindica recetas clásicas con ingredientes locales, dándole una vuelta contemporánea que acerca el patrimonio gastronómico a nuevas generaciones.
Su estilo único la ha convertido en una figura mediática, especialmente en Catalunya, gracias a su capacidad para transmitir pasión por la gastronomía auténtica. Por otra parte, Karlos Arguiñano es probablemente el cocinero más mediático de España, conocido especialmente por su larga trayectoria televisiva. Su estilo es accesible, cercano y lleno de humor, lo que lo ha convertido en una figura querida por varias generaciones.
Ambos comparten la filosofía de que cocinar no es solo preparar comida, sino también mantener vivas las raíces culturales. No obstante, esta vez, en una entrevista en la televisión pública catalana, Maria Nicolau ha dejado un 'recadito' que hará reflexionar seguro al cocinero vasco.
La indirecta muy directa de Nicolau
Maria Nicolau no tiene pelos en la lengua y lo ha vuelto a demostrar en una reciente entrevista en el programa APM?, conducido por el periodista Joel Díaz. Durante la conversación, la cocinera catalana habló de diversos temas, pero una de sus frases más comentadas fue su opinión sobre Karlos Arguiñano.
Nicolau soltó sin tapujos: "Yo no mamo como él... De vez en cuando, sale en la tele medio piripi", una afirmación que ha generado revuelo, ya que ha dado a entender que el cocinero trabajaba bajo los efectos del alcohol. Nicolau, que colabora en el programa Tot es mou con Helena Garcia Melero, es conocida por su estilo sin filtros.
En la entrevista, también habló sobre el poder político de la cocina, afirmando que "todo es un acto político y cocinar también". Para ella, la elección de los ingredientes no es algo inocente: "Cuando compras un ingrediente, estás eliminando intermediarios como el repartidor de Glovo o los envases de plástico". Su visión de la cocina como "arma antifascista" también ha dado mucho de qué hablar.
LA TELEVISIÓ ÉS CULTURA amb en Joel Díaz i la Maria Nicolau (VERSIÓ AMPLIADA) 🎞
Habla de otros temas delicados
Otro de los temas que abordó fue el vegetarianismo; Maria cuestionó el concepto de "derecho" a comer animales con una comparación provocadora: "¿El león tiene derecho a comerse a la gacela?". Afirmó que respeta las elecciones de cada uno, pero criticó lo que considera una "moralización" del tema. Su opinión generó reacciones divididas, con algunos apoyándola y otros criticándola duramente en redes.
Así pues, Maria Nicolau se reafirma como una de las voces más contundentes y sinceras de la gastronomía actual. Sin miedo a desafiar lo establecido y lanzar indirectas que dan de qué hablar.