Marc Ribas es una de las caras más conocidas de la televisión catalana. El chef se ha ganado un lugar destacado como conductor del programa gastronómico 'Joc de Cartes', emitido en TV3. Este espacio busca encontrar los mejores restaurantes de diferentes zonas de Catalunya, generando intensos debates entre los participantes y los espectadores.
Desde su inicio, el programa ha sido conocido por sus evaluaciones exigentes y honestas. Ribas no tiene reparos en señalar fallos y elogiar lo destacable. Esto lo convierte en un juez temido pero respetado por los restauradores que participan.
Cada episodio es una mezcla de emociones, platos únicos y una competencia que nunca deja indiferente. En la nueva temporada, 'Joc de Cartes' ha arrancado con polémica.
En su primer capítulo, Ribas protagonizó un enfrentamiento con uno de los restaurantes concursantes, dejando frases que marcarán la edición. Una de ellas: "Ese día nos podríamos haber intoxicado", dirigida a La Taverna, el local peor valorado del episodio.
Una evaluación implacable
El primer episodio de la temporada se centró en buscar los mejores postres del Vallès. Cuatro restaurantes se disputaban el título, pero La Taverna de Bigues i Riells se convirtió en la gran perdedora.
Su responsable, Lydia, recibió duras críticas por la calidad de su comida y la higiene del establecimiento. Ribas no ocultó su disgusto durante el programa, destacando problemas graves en los platos servidos.
"Un dátil fermentado y sardinas en mal estado… Eso nos podría haber hecho daño", declaró indignado. Los concursantes también se sumaron a las críticas, otorgando al restaurante una puntuación de 3,3, la segunda más baja en la historia del programa.
Dudas sobre los ingredientes
Uno de los momentos más tensos del episodio ocurrió con las costillas que Lydia sirvió. Aunque recibieron elogios por su sabor, Marc Ribas cuestionó su procedencia.
Según el chef, el color rosado de la carne sugería un producto precocinado de "quinta gama". Esto generó una controversia, ya que este tipo de productos son considerados una solución fácil para restaurantes sin experiencia culinaria.
"Estaban muy bien hechas, pero no cuadraba que fueran cocinadas en el restaurante", apuntó Ribas. La duda sobre las costillas subrayó la falta de autenticidad que el chef criticó en el local.
El impacto de las malas decisiones
Marc Ribas reflexionó sobre el peligro de depender de productos industrializados en un sector tan competitivo como la restauración. "Esta práctica permite llenar restaurantes con gente sin formación", comentó, señalando que esto afecta negativamente la calidad y reputación del sector.
El caso de La Taverna es un recordatorio de lo exigente que es el mundo culinario. En 'Joc de Cartes', cada error tiene consecuencias, y en este episodio quedó claro que Marc Ribas no perdona fallos graves.
Su evaluación no solo dejó a Lydia con la segunda peor nota de la historia del programa. Sino que puso en evidencia las carencias de un negocio que deberá mejorar radicalmente para recuperar su prestigio.