La Castanyada es una de las festividades más emblemáticas de Catalunya, celebrada cada otoño con la tradición de disfrutar de castañas asadas, panellets y otras delicias que evocan la esencia de la temporada. Este año, sorprende a tus seres queridos con una receta innovadora que combina la tradición con un toque moderno: Tarta de castañas y chocolate blanco. Para relamernos los dedos hasta despellejarlos. Esta receta no solo rinde homenaje a los sabores clásicos de la Castanyada, sino que también añade una dimensión gourmet que encantará a todos los paladares.
Para preparar esta exquisita tarta, necesitarás ingredientes de alta calidad que aseguren un sabor y textura perfectos. Los ingredientes principales incluyen puré de castañas, chocolate blanco de buena calidad, harina de almendra, huevos frescos, azúcar moreno y mantequilla sin sal. Además, añade una pizca de sal marina y esencia de vainilla para realzar los sabores naturales. No olvides decorar con panellets y trocitos de castañas caramelizadas para un toque auténtico y festivo.
Preparación sencilla y paso a paso
Comienza precalentando el horno a 180°C y engrasando un molde para tartas. En un bol grande, mezcla el puré de castañas con el azúcar moreno y la mantequilla derretida hasta obtener una crema homogénea. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Incorpora la harina de almendra y una pizca de sal, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
Funde el chocolate blanco al baño maría o en el microondas, cuidando de no quemarlo. Una vez derretido, añade la esencia de vainilla y mézclalo con la preparación anterior hasta que quede una masa suave y uniforme. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar la tarta en el molde antes de desmoldarla y transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
Para una presentación espectacular, decora la tarta con panellets tradicionales y trocitos de castañas caramelizadas. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima o añadir virutas de chocolate blanco para realzar su apariencia gourmet. Sirve la tarta acompañada de un café aromático o un vino dulce, creando una experiencia sensorial completa que deleitará a tus invitados.
Con este postre podrás sorprender a todo el mundo y disfrutar de una velada festiva más dulce. La combinación entre un sabor que agrada a todos los paladares, como el del chocolate blanco, con el de un producto típico de la festividad, la castaña, le dará un toque diferencial a tu creación.