Con la llegada del invierno, muchos esperan con ganas el inicio de una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de Catalunya: la temporada de calçots. Estas cebolletas tiernas, suaves y ligeramente dulces se han convertido en el centro de reuniones familiares y de amigos, dando lugar a las populares calçotadas. Aunque suelen relacionarse con barbacoas al aire libre, hoy en día las calçotadas se celebran en todo tipo de espacios, adaptándose a las preferencias de quienes disfrutan de este delicioso manjar.
Para quienes buscan aprovechar al máximo la temporada, los supermercados Bonpreu y Esclat han preparado una promoción muy interesante, disponible hasta el 17 de febrero. Un lote que combina un manojo de Calçots Km0 Bonpreu La Collita y un bote de Salsa de Calçots Ferrer, por un precio de 5,99 €. Esta oferta supone un ahorro notable respecto a los 7,64 € habituales, lo que la convierte en una oportunidad perfecta para los amantes de la cocina tradicional y los productos de proximidad.
La apuesta por el Km0
Uno de los principales atractivos de esta promoción es la garantía de que los calçots incluidos son de Km0, es decir, procedentes de cultivos cercanos. Bajo la marca Bonpreu La Collita, se asegura que las hortalizas llegan desde campos próximos. Lo que no solo favorece la frescura y la calidad del producto, sino también el apoyo a los agricultores locales.
Este enfoque de proximidad se alinea con una tendencia creciente entre los consumidores que priorizan la sostenibilidad y el sabor auténtico de los alimentos. Los calçots, además, se recogen en el momento justo de maduración, conservando su ternura característica. Su tallo blanco y alargado adquiere una textura suave y un toque dulzón tras ser asados o cocinados al fuego vivo.
Aunque la forma más tradicional de prepararlos es en una barbacoa, cada vez más gente opta por métodos alternativos. Como el horno o la plancha de cocina, de modo que disfrutan del mismo sabor sin necesidad de un gran despliegue logístico.
Salsa Ferrer: el acompañamiento imprescindible
Una calçotada no estaría completa sin la salsa de calçots, y Bonpreu y Esclat han incluido en el lote la Salsa Ferrer, de 320 gramos. Con una larga trayectoria en la elaboración de salsas típicas catalanas, Ferrer se ha convertido en un referente que combina tradición y calidad. Su receta, a base de tomates, frutos secos, aceite y especias, logra un equilibrio perfecto entre la acidez del tomate y el dulzor de las almendras o avellanas.
Dado que los calçots suelen consumirse sumergiendo su parte blanca en la salsa para, luego, elevarlos con la mano y degustarlos de una sola vez. Contar con un buen acompañamiento es esencial para vivir la experiencia auténtica. La Salsa Ferrer aporta el sabor intenso y la textura cremosa que se busca en una calçotada, en la medida justa para aprovechar cada bocado.
Una opción para todos los gustos
El precio de 5,99 € por el manojo de calçots y el bote de salsa es uno de los mayores reclamos de esta promoción, disponible hasta el próximo 17 de febrero. Basta con acercarse a Bonpreu o Esclat y solicitar el “lot estalvi”, sin necesidad de recopilar los productos por separado. Esta iniciativa de la cadena de supermercados responde a la muy creciente demanda de productos de temporada, contribuyendo, a la vez, a la dinamización de la economía local.
Para quienes desean organizar una calçotada en familia, este lote proporciona la base indispensable para iniciar la celebración. Solo será necesario preparar el fuego (o encender el horno) y disponer de pan, carne o embutidos, si se quiere acompañar al plato con otros alimentos típicos del país catalán. Quienes busquen una versión más ligera o vegana, pueden simplemente disfrutar del sabor de los calçots con la salsa, añadiendo verduras asadas a la parrilla.