La tradición de las monas de Pascua en Catalunya se remonta a siglos atrás, cuando los padrinos regalaban a sus ahijados un dulce decorado con huevos duros el Lunes de Pascua. Con el tiempo, esta costumbre ha evolucionado, y hoy en día las monas son auténticas obras de arte culinario que combinan técnicas tradicionales con innovaciones contemporáneas.
En este contexto, el pasado martes 25 de marzo de 2025, se celebró en Barcelona la cuarta edición del concurso "La Mejor Mona de Pascua de Catalunya". Este evento, organizado por la agencia Sr. y Sra. Cake, reunió a destacados pasteleros y chocolateros de la región, quienes presentaron sus creaciones en dos categorías principales: mona tradicional y mona de chocolate.
Ganadores del Concurso
En la categoría de mona tradicional, la pastelería Passions, l'Origen del Pa, con establecimientos en El Vendrell, Calafell y Vilanova i la Geltrú, se alzó con el primer premio. Su propuesta destacó por la calidad de sus ingredientes y la maestría en la elaboración, reflejando más de 30 años de experiencia en el oficio. Aleix Solà y Míriam Esplugas, representantes de la pastelería, recibieron el galardón con orgullo, resaltando su compromiso con la tradición y la innovación en la panadería y pastelería.
Por otro lado, en la categoría de mona de chocolate, la emblemática pastelería Foix de Sarrià de Barcelona obtuvo el primer lugar con una impresionante figura de un gorila de chocolate. Fundada en 1886 por los padres del poeta J.V. Foix, esta pastelería es reconocida por su larga trayectoria y su dedicación a la excelencia en la confitería. La creación ganadora reflejó la habilidad técnica y la creatividad que caracterizan a este establecimiento centenario.
Detalles del evento y participación
El concurso se llevó a cabo en la Casa Seat de Barcelona y contó con la participación de un jurado compuesto por expertos en pastelería y gastronomía, así como periodistas especializados. Además, se incluyó un jurado popular formado por parejas de padrinos y ahijados, quienes aportaron una perspectiva cercana y familiar a la evaluación de las monas.
Los criterios de valoración abarcaron aspectos como el sabor, la presentación, la originalidad y la técnica empleada en la elaboración de las monas. Los ganadores recibieron trofeos que reconocen su excelencia y dedicación en el arte de la pastelería. Asimismo, las monas de chocolate premiadas estarán exhibidas en el vestíbulo de Casa Seat, permitiendo al público admirar estas creaciones únicas en los días posteriores al evento.
Este certamen no solo celebra la tradición de las monas de Pascua, sino que también pone en valor el talento y la creatividad de los pasteleros catalanes, quienes año tras año sorprenden con propuestas innovadoras que mantienen viva una costumbre arraigada en la cultura gastronómica de Catalunya.