Boticaria García, una experta en salud y alimentación, recomienda la avena como el mejor cereal para combatir el colesterol. Este alimento, gracias a su alto contenido en fibra soluble llamada betaglucano, es capaz de reducir los niveles de colesterol en sangre, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares. Según explica Boticaria García, el betaglucano actúa formando un gel en el intestino que atrapa parte del colesterol y lo expulsa del cuerpo a través de las heces, evitando su absorción.
El colesterol es una sustancia presente en el cuerpo que, en niveles elevados, puede provocar problemas graves como arteriosclerosis, infartos o accidentes cerebrovasculares. Aunque el colesterol tiene una función importante en la formación de células, hormonas y vitaminas, su exceso genera depósitos en las arterias que pueden bloquear el flujo sanguíneo. Las principales causas de este exceso de colesterol suelen estar relacionadas con una mala alimentación y el sedentarismo, aunque también puede tener origen genético.
Boticaria García insiste en que la avena es el alimento ideal para quienes buscan regular sus niveles de colesterol. Además del betaglucano, la avena contiene otros nutrientes esenciales como antioxidantes, minerales y proteínas que mejoran la salud cardiovascular. Este cereal ayuda a reducir el colesterol "malo" (LDL) sin afectar al colesterol "bueno" (HDL), lo que lo convierte en una opción segura y efectiva para cuidar el corazón.
"Cuando nos comemos esta avena, la fibra forma un gel viscoso en nuestras tripas, evitando que se absorba el colesterol", explicaba la nutricionista, quien, además ejemplificaba esta teoría con un ejemplo.
¿Cuándo consumir avena?
A nivel práctico, incluir avena en la dieta es sencillo. Puede tomarse en el desayuno con leche o yogur, o bien añadirse a recetas como ensaladas, batidos o postres. Para obtener los beneficios del betaglucano, se recomienda consumir unos 75 gramos de avena al día, una cantidad que fácilmente puede incorporarse en las comidas diarias. Eso sí, pese a todos sus beneficios, no podemos abusar del consumo de avena, pues el exceso puede provocar también daños en el bienestar de nuestra salud. Dada su gran cantidad de fibra, la avena puede ocasionar una hinchazón gástrica.
Este consejo se basa en estudios científicos y en las recomendaciones de instituciones de salud como la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que confirman los efectos beneficiosos de la avena para reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón. Además, al ser un alimento saciante, la avena puede ayudar a controlar el peso, lo que también contribuye a mantener niveles saludables de colesterol.