Cuando Marc Ribas recomienda una combinación, los amantes de la gastronomía saben que no es por casualidad. Y en pleno auge de las tendencias que apuestan por el producto local y la sencillez elegante, el chef catalánha vuelto a sorprender a sus seguidores. Su propuesta, que ha incendiado las redes sociales, esconde, como la hay detrás de cada maridaje, una historia y una manera de reivindicar lo nuestro.
El arte de maridar a la catalana
Fue en Instagram donde empezó la devoción por esta combinación. La cuenta oficial de Llopart, la histórica bodega catalana, compartía hace pocos días un vídeo de Marc Ribas en el que se mostraba cercano como siempre. Lucía la chaqueta de chef de “El Ciri” y hablaba directamente a cámara. En cuestión de horas, la grabación se llenó de likes y comentarios de foodies, sumilleres y fans del cocinero.
Su recomendación sencilla, pero llena de sentido, era la clave detrás de su puesta en escena. La combinación que proponía era el melocotón de Ordal con el Original 1887 de Llopart. Así, este espumoso, que nunca falla en una buena mesa, se convertía en el acompañante ideal de uno de los productos estrella del verano catalán. Ribas lo tiene claro: “Si haguéssim de pensar o decidir un maridatge que fa molt estiu, per mi seria aquest”.
El chef no recurre a técnicas complicadas, sino a la autenticidad del producto. Sugiere preparar un almíbar sencillo y cortar el melocotón de Ordal fresco, para después combinarlo con el vino, bien frío, y disfrutarlo al momento. No hacen falta florituras. Así es como la sencillez se convierte en tendencia gastronómica.
La influencia de Ribas en la cocina actual
El impacto del vídeo ha sido inmediato. El post en Instagram de Llopart suma ya cientos de comentarios y likes. No solo de fans, sino también de profesionales del sector que aplauden la apuesta por productos de proximidad y de temporada. No es la primera vez que Marc Ribas apuesta fuerte por el producto local. Su trayectoria en la televisión catalana, al frente de programas como “Cuines” o “Joc de Cartes”, ha estado marcada por la defensa de la tradición y la innovación.
El debate no se ha hecho esperar. En X y otras redes, sumilleres y cocineros han comenzado a compartir sus propias versiones de la receta. De esta forma han reivindicado la combinación como una forma de poner en valor el territorio y la producción local. La campaña de Llopart, además, ha sido celebrada por su tono elegante y nada impostado. Lejos de la típica publicidad forzada, el vídeo deja que sea la voz y el criterio de Ribas los que manden.
El efecto Marc Ribas en la gastronomía de verano
Detrás de la repercusión de esta propuesta de Marc Ribas hay algo más profundo. En los últimos años, la tendencia de los maridajes ha virado hacia lo esencial. Los productos de proximidad, como este melocotón, y los espumosos con historia, como el de Llopart, forman parte deuna corriente que valora la calidad por encima de la cantidad. En un verano donde los grandes restaurantes apuestan por menús ligeros y bebidas frescas, la propuesta de Ribas encaja a la perfección con el Zeitgeist actual.
Lo más curioso de este episodio es cómo una receta sencilla puede desatar tal interés mediático. Marc Ribas, fiel a su estilo, ha dejado claro que la autenticidad y el apego por lo local nunca pasan de moda. Ahora muchos se preguntan qué otras combinaciones veraniegas nos propondrá el chef y si otros cocineros seguirán su ejemplo apostando por lo que tienen más cerca.