Hace solo unas semanas, el chef Karlos Arguiñano volvió a sorprender a su audiencia con una receta casi mágica. Un postre que combina frescura, sencillez y sabor en apenas cinco ingredientes: la combinación perfecta para el verano. Poco a poco, esta propuesta ha ido ganando protagonismo en redes sociales y programas culinarios, convirtiéndose en tendencia post-pandemia para refrescar las sobremesas sin complicaciones.
El sandwich helado que causa sensación
En un reciente programa de Cocina Abierta, Arguiñano presentó una versión casera de sandwich helado de nata y chocolate. La receta solo requiere cinco ingredientes: galletas rectangulares, helado de nata, chocolate negro, crocanti de almendra y hojas de menta como opcional. El procedimiento es sencillo: formar ocho sandwiches con helado entre dos galletas, congelar, cubrir parcialmente con chocolate fundido y crocanti y volver a congelar media hora más.
Desde su emisión el 29 de junio de 2025, la idea se ha compartido masivamente en redes como TikTok e Instagram, donde numerosos usuarios muestran cómo reproducen la receta en familia.
Declaraciones oficiales y reacciones del chef
Arguiñano explicó en el programa que lo más importante es sacar el helado del congelador unos 30 minutos antes para que sea moldeable. Con este truco logra montar los sandwiches con facilidad y evitar que se desmoronen. Además, recomendó el baño María o microondas para fundir el chocolate, insistiendo en que la receta puede hacerse sin necesidad de herramientas profesionales.
En redes oficiales del programa se han visto comentarios positivos destacados. “Ideal para cocinar con niños” o “el postre más veraniego y accesible”, mencionaban algunos usuarios, reforzando su carácter familiar y económico.
La trayectoria de Arguiñano hasta este sandwich
Este no es un caso aislado en la trayectoria del cocinero. Su predilección por recetas sencillas y refrescantes ya es famosa: mousse de nectarina, helado de plátano y café, granizados de sandía o yogur y frutas, siempre pensados para combatir el calor, con pocos ingredientes y sin complicarse.
Asimismo, hace unos meses adaptó un arroz con leche tradicional en versión vegana usando leche vegetal y coulis de frambuesa, otra señal de su compromiso con lo accesible y actual.
La fórmula del éxito es clara: cono de frescura, rápida ejecución, y un efecto visual atractivo que invita a compartirlo. La combinación de chocolate y crocanti aporta textura crujiente, mientras que el helado de nata ofrece suavidad cremosa. Arguiñano demuestra una vez más que la cocina puede ser accesible y deliciosa. Sin complicaciones, sin herramientas sofisticadas y utilizando ingredientes que casi todos tenemos a mano.