La llegada de la primavera siempre trae cambios, y no solo en el armario, sino también en nuestra cocina. Carme Ruscalleda, la reconocida chef catalana galardonada con múltiples estrellas Michelin, ha revelado cuáles son las cuatro frutas estrella de esta temporada que no pueden faltar en nuestra mesa, ofreciendo opciones deliciosas y saludables para todos los gustos.
Ruscalleda nos enseña las frutas de primavera
La primavera es sinónimo de renovación, y qué mejor manera de celebrarlo que incorporando frutas frescas y de temporada a nuestra dieta. Según Ruscalleda, esta es una época ideal para disfrutar de naranjas, mandarinas, fresas y albaricoques. En una reciente intervención televisiva, la chef destacó que aunque las frutas de invierno como naranjas y mandarinas todavía mantienen una calidad excepcional, ya empiezan a llegar otras opciones más primaverales que aportan variedad y color a nuestra alimentación.
Las fresas son un clásico primaveral que enamora a grandes y pequeños, y Ruscalleda señala que ahora están en su punto perfecto: maduras, jugosas y listas para disfrutar solas o en postres elaborados. Pero la gran novedad llega con el albaricoque, una fruta que comienza a despuntar y que pronto estará en plena temporada. Este fruto, dulce y ligeramente ácido, es ideal tanto para consumir fresco como en preparaciones gastronómicas más elaboradas, una verdadera delicia primaveral.
Opiniones para todos los gustos
Durante su participación en el programa "Tot es mou", Ruscalleda compartió su entusiasmo por estas frutas, destacando especialmente las fresas y albaricoques por su versatilidad en la cocina. La chef también aprovechó para compartir recetas sencillas y saludables, como una crema fresca hecha a base de fruta natural, miel y jugo de naranja, perfecta para acompañar macedonias o como postre ligero y nutritivo.
Además, Ruscalleda destacó la importancia de consumir productos de temporada, no solo por su sabor óptimo, sino también por respeto a los ciclos naturales, enfatizando así su filosofía culinaria que conecta profundamente con la sostenibilidad y la naturaleza.
En redes sociales, especialmente en Instagram y Twitter, los seguidores de la chef han reaccionado positivamente, mostrando gran interés por sus recomendaciones y recetas primaverales. Muchos han destacado que las ideas de Ruscalleda son deliciosas y también fáciles de ejectuar para cualquier persona que quiera mejorar sus hábitos alimenticios.