Los amantes de la cocina y los espectadores de TV3 sabrán quién es Carme Ruscalleda. La chef catalana y su hijo, Raül Balam, acumulan varias estrellas Michelin en diferentes países del mundo. Una pasión por la cocina, que ahora hemos sabido que no es única. También tiene pasión por la moda y, en especial, por las joyas como pendientes.
Carme Ruscalleda ha participado en el programa Tot es Mou de TV3, presentado por Helena Garcia Melero y ha enseñado su colección de pendientes. Todos ellos están relacionados con la gastronomía. Desde los más habituales y menos sorpresivos, como las cerezas o los erizos, hasta ejemplares nunca imaginables como guacamole, de gamba o de 'ou de reig'.
El perfil de Twitter del programa Tot es Mou ha publicado el vídeo en sus redes sociales y las imágenes se han hecho virales. Acumulan un gran número de visualizaciones y comparticiones, de espectadores que todavía están sorprendidos ante esta nueva faceta de Carme Ruscalleda.
Carme Ruscalleda, la chef más televisiva
Carme Ruscalleda es una habitual en los programas de TV3, donde es invitada para hablar de gastronomía y de nutrición. La chef del Maresme suele explicar recetas y también da información nutricional sobre nuestros productos.
Nació el 1 de mayo de 1952 en Sant Pol de Mar (Maresme). Desde pequeña estuvo en contacto con la gastronomía, ya que su familia tenía una charcutería, donde aprendió sobre productos cárnicos y la importancia de la materia prima. Aunque inicialmente estudió comercio, su amor por la cocina la llevó a formarse de manera autodidacta en gastronomía.
En 1988, junto a su esposo Toni Balam, abrió el restaurante Sant Pau en su pueblo natal. Desde ahí empezó su ascenso meteórico en la alta cocina, obteniendo su primera estrella Michelin en 1991. En 2006 ya había conseguido las 3.
Éxito internacional y expansión
El éxito del Sant Pau llevó a Ruscalleda a expandirse fuera de Catalunya. En 2004, abrió el restaurante Sant Pau en Tokio, dentro del hotel Mandarin Oriental. Su propuesta de cocina catalana en Japón fue un éxito y obtuvo dos estrellas Michelin.
En 2009, asumió la dirección gastronómica del restaurante Moments, ubicado en el lujoso Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, junto a su hijo, Raül Balam Ruscalleda. Este restaurante también ha sido reconocido con dos estrellas Michelin.
A lo largo de su carrera, ha sido galardonada con múltiples premios y reconocimientos por su aportación a la gastronomía. Ha publicado varios libros de cocina y es una gran defensora de la dieta mediterránea y el uso de productos de temporada.
En 2018, decidió cerrar el restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar después de 30 años de éxito, pero sigue vinculada a la cocina a través del restaurante Moments y otros proyectos. A pesar de su retiro del Sant Pau, sigue siendo una figura influyente en la gastronomía mundial, participando en conferencias y promoviendo la cocina saludable.