La salmonel·la és un bacteri conegut per ser una de les principals causes de malalties transmeses per aliments a tot el món. Aquest bacteri es troba comunament a l'intestí d'animals i humans, i pot contaminar aliments i aigua, cosa que resulta en infeccions en aquells que els consumeixen.
Les infeccions per salmonel·la, conegudes com a salmonel·losi, solen ocórrer després de la ingestió d'aliments o aigua contaminats. Els aliments d'origen animal, com el pollastre, la carn, els ous i els productes lactis són les principals fonts d'aquest bacteri. Tot i això, fruites i verdures també poden ser contaminades si entren en contacte amb aigua bruta o femta d'animals infectats. A més, la manipulació inadequada d'aliments en pot facilitar la propagació.
Els símptomes de la salmonel·losi generalment apareixen entre 8 i 72 hores després de l'exposició i poden incloure febre, diarrea, vòmits, dolors abdominals i, en alguns casos, sang a la femta. Tot i que la majoria de les persones es recuperen sense necessitat de tractament, la infecció pot ser greu, especialment en nens petits, ancians i persones amb sistemes immunològics debilitats. En aquests casos, la infecció es pot propagar des dels intestins a altres parts del cos, cosa que podria requerir hospitalització i tractament amb antibiòtics.
Alerta alimentària per salmonel·la a Catalunya
L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutricó (AESAN) ha informat sobre aquest cas que involucra la marca Formatgeria Mas d'Eroles. Es tracta d'un formatge de pasta tova elaborat amb llet crua d'ovella que ha afectat fins a cinc persones pel consum. A Mas d'Eroles s'elaboren formatges amb llet ecològica, crua i sencera de vaca. A més, és un producte de Km0, ja que està situat a l' Urgellet.
El seu control de qualitat dels seus aliments comença amb el bestiar i la seva alimentació a base de pastura a Cal Franch. Es tracta d'unes instal·lacions acurades, tant a la sala de munyida com a la formatgeria, i fan que la higiene estigui present en tot el procés d'elaboració. A més, utilitzen mètodes tradicionals juntament amb tècniques i materials de darrera generació per a tot el procés d'elaboració.
Tot i això, sembla que una sèrie dels seus articles s'han vist afectats per aquest perillós bacteri. L'AESAN ha recomanat a totes les persones que puguin tenir aquest producte que no el consumeixin, i si ho han fet, acudir al metge si presenten símptomes com els esmentats anteriorment.
Així, doncs, han recomanat revisar amb atenció les etiquetes dels productes que tinguem a casa, i verificar si corresponen o no als lots d'articles que han estat identificats com a infectats. El número de lot és el 140524, i la data de consum preferent és del 31/12/2024. El nom del producte és Trevol, i com hem dit forma part de la marca Formatgeria Mas d'Eroles.