Dan Buettner, escriptor i explorador de National Geographic, ha dedicat gran part de la seva carrera a investigar les anomenades "zones blaves". Aquestes són regions del món on l'esperança de vida supera amb escreix la mitjana global.
A la recerca dels secrets de la longevitat, Buettner ha identificat patrons dietètics comuns entre les persones que arriben o superen els 100 anys. Recentment, ha destacat un llegum com el més beneficiós per a una vida llarga i saludable. De quina es tracta?
El millor llegum per a la longevitat
En un vídeo compartit al seu perfil d'Instagram, Buettner es refereix als llegums com "el menjar número u de la longevitat". Entre totes, assenyala que les llenties són especialment recomanables.
"Tenen la fibra, les proteïnes i tots els micronutrients dels altres llegums, però tenen el benefici afegit que les pots cuinar molt ràpid. No cal deixar-les en remull i en uns 20 minuts, no gaire més que la pasta, pots tenir llegums amb una textura perfecta", explica.
Les llenties són una font rica en proteïnes vegetals, fibra, vitamines i minerals com el ferro, el magnesi i el zinc. El consum regular s'associa amb múltiples beneficis per a la salut. Alguns són la millora de la digestió, la regulació dels nivells de sucre en sang i la reducció del risc de malalties cardiovasculars.
A més, el baix contingut en greixos i la capacitat per proporcionar una sensació de sacietat les converteixen en un aliment ideal per mantenir un pes saludable.
Buettner destaca també la versatilitat de les llenties a la cuina. Poden incorporar-se en amanides, sopes i guisats, o simplement consumir-se amb una mica de curri, com ell mateix suggereix. Aquesta facilitat de preparació i adaptació a diferents receptes les fa accessibles per a diverses cultures i paladars.
Els beneficis de les llenties
A Espanya, les llenties han estat tradicionalment un component essencial de la dieta mediterrània. El Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA) assenyala que les llenties aporten nutrients essencials i en recomana la inclusió regular a la dieta.
La investigació de Buettner a les zones blaves ha revelat altres factors que augmenten l'esperança de vida. L'activitat física regular, el manteniment de relacions socials sòlides i la gestió efectiva de l'estrès són crucials per a una vida longeva i saludable.
Això no obstant, l'alimentació juga un paper fonamental, i la incorporació de llenties a la dieta diària és una estratègia senzilla i efectiva per promoure la longevitat.