En la gastronomía catalana, pocos platos tienen la relevancia cultural del pà amb tomàquet. Este sencillo aperitivo, que combina pan y tomate, se ha convertido en un símbolo de la identidad catalana.
Su preparación es simple, pero su sabor es extraordinario y esencial en cualquier comida o cena en Catalunya. El pà amb tomàquet se ha extendido más allá de las fronteras catalanas, ganando popularidad en toda España y en el extranjero, donde es apreciado por su frescura y autenticidad.
El secreto de este plato radica en su frescura y calidad. Normalmente, se toma untando tomate maduro sobre una buena rebanada de pan crujiente, rociado con un toque de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Aunque suene sencillo, esta mezcla de ingredientes frescos y locales le da al pà amb tomàquet una textura y sabor únicos. En Catalunya, es prácticamente un ritual y, en algunos hogares, es el acompañante obligado en casi todas las comidas.
Una polémica con el nombre
Sin embargo, en redes ha surgido una curiosa versión de esta icónica receta en un tuit que ha captado la atención en las redes sociales. El usuario EtFelicitoFill ha compartido imágenes de varios productos envasados que intentan recrear el pà amb tomàquet, pero lo nombran de una manera inesperada: "Tumaca".
Esta peculiar denominación, que podría interpretarse como una simplificación o adaptación moderna, ha sorprendido a los amantes de la gastronomía catalana. La publicación también incluye una imagen de un menú de restaurante que, al referirse a la receta, utiliza el mismo nombre.
La receta, que lleva la palabra “Tumaca” en lugar de pà amb tomàquet, detalla una lista de ingredientes y pasos para su preparación. Los cuales son esencialmente los mismos que los del plato tradicional.
En el apartado de ingredientes, se encuentran el tomate maduro, ajo, orégano y aceite de oliva. A pesar de la fidelidad a la receta, el cambio de nombre ha generado reacciones en las redes. Algunos usuarios consideran que la palabra “Tumaca” desvirtúa el valor cultural y simbólico de esta receta.
En la descripción del menú, se menciona que el "Tumaca" es un aperitivo saludable que se puede acompañar con pan, una práctica común en Catalunya. Además, se sugiere que es ideal para el desayuno o la merienda. La reacción en redes no se ha hecho esperar.
La indignación entre los usuarios
Con comentarios que oscilan entre la sorpresa y la burla ante esta "reinterpretación" del plato catalán por excelencia. Para algunos, este cambio de nombre es visto como un intento de hacer el plato más comercial. Especialmente para aquellos que quizás no están familiarizados con el término original.
Otros usuarios en X (Twitter) han aprovechado para comentar sobre cómo la globalización ha influido en la tradicional gastronomía catalana, convirtiendo los platos tradicionales en productos de supermercado.
La popularidad del pà amb tomàquet ha hecho que incluso grandes cadenas lo ofrezcan en sus lineales, aunque en versiones menos tradicionales y con nombres adaptados como “Tumaca”. Sin embargo, para muchos catalanes, la simplicidad y autenticidad del pà amb tomàquet tradicional sigue siendo inigualable.