Un chef joven con delantal blanco y gorro de cocinero sonríe frente a un fondo de castañas.

Sorprende a todos con un postre innovador para la castanyada en Catalunya

Esta receta es perfecta para la temporada de otoño que estamos viviendo

La Castanyada es una de las festividades más queridas de Catalunya. Celebrada cada octubre con la tradición de disfrutar de castañas asadas, panellets y otros dulces que evocan la esencia del otoño. Este año, lleva la celebración al siguiente nivel sorprendiendo a tus seres queridos.

Con una receta innovadora que fusiona lo tradicional con un toque moderno: Crumble de Castañas y Manzana con Helado de Vainilla. Este postre no solo captura los sabores clásicos de la Castanyada, sino que también ofrece una experiencia culinaria única que deleitará a todos los invitados.

Ingredientes Frescos y de Calidad

Para crear este delicioso crumble, es fundamental utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Necesitarás castañas asadas y peladas, manzanas frescas como las Granny Smith o Golden Delicious, que aportan una acidez equilibrada y una textura jugosa.

Además, asegúrate de tener harina, azúcar moreno, mantequilla fría para la cobertura crujiente, y especias como canela y nuez moscada que realzan los sabores otoñales. No olvides el helado de vainilla, que añade una cremosidad irresistible al contraste con el crumble caliente.

Preparación Sencilla y Paso a Paso

Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F) y engrasando un molde para hornear. En un bol grande, mezcla las manzanas peladas y cortadas en cubos con las castañas asadas y peladas. Añade una pizca de canela y nuez moscada, junto con un poco de azúcar moreno, y remueve bien para que los sabores se integren.

Para preparar la cobertura del crumble, combina la harina con el azúcar moreno en otro bol. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y, usando tus dedos, mezcla hasta obtener una textura arenosa con pequeños trozos de mantequilla visibles. Esta mezcla se desmoronará de manera perfecta sobre el relleno de manzana y castaña, creando una capa crujiente y dorada durante el horneado.

Castañas y hojas secas en el suelo de un bosque en otoño.
Unas castañas | Getty Images

Vierte la mezcla de manzana y castaña en el molde previamente engrasado y distribuye uniformemente la cobertura de crumble sobre la superficie. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee alrededor de los bordes.

Presentación y Toques Finales

Una vez que el crumble esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar ligeramente antes de servir. Para una presentación muy elegante, acompaña cada porción con una pequeña bola de helado de vainilla, creando un contraste delicioso entre el crumble caliente y el helado frío. Puedes decorar con una ramita de canela o unas castañas enteras para añadir un toque festivo y visualmente atractivo.

Beneficios de una Receta Innovadora para la Castanyada

Este crumble de castañas y manzana no solo es un postre muy delicioso, si no que también celebra los ingredientes tradicionales de la Castanyada de una manera novedosa. Las castañas, ricas en fibra y vitaminas, combinadas con las manzanas, aportan beneficios nutricionales que hacen de este postre una opción más equilibrada. Además, la incorporación del helado de vainilla añade una capa de indulgencia única que hace que este crumble sea perfecto para compartir en las reuniones familiares y festividades.

Sorprender a todos durante la Castanyada con una receta innovadora como el Crumble de Castañas y Manzana con Helado de Vainilla es una excelente manera de honrar las tradiciones catalanas. Mientras se ofrece algo nuevo y emocionante.

Este postre combina la calidez y los sabores del otoño con una presentación moderna, asegurando que cada bocado sea una experiencia memorable. Invita a tus lectores a probar esta receta y a disfrutar de una Castanyada llena de sabor y creatividad.