La gastronomía en Catalunya se ha ganado un lugar destacado en el panorama internacional, gracias a la riqueza de sus productos y la creatividad de sus chefs locales. Desde los platos más tradicionales hasta las propuestas más vanguardistas, la cocina catalana no deja de sorprender y enamorar a quienes la prueban. Ahora, una pizzería de Barcelona ha puesto el nombre de la ciudad y de toda Catalunya en lo más alto del escenario culinario mundial.
La pizzería premiada
Sartoria Panatieri, ubicada en el corazón de la ciudad condal, ha sido elegida como la segunda mejor pizzería del mundo en el prestigioso ranking italiano 'The Best Pizza Award 2024'.
Este reconocimiento es un verdadero hito, no solo para la pizzería, sino también para la gastronomía catalana, que sigue consolidándose como referente global. La pizza, un plato que tiene sus raíces en Italia, ha encontrado en Barcelona un nuevo espacio donde poder evolucionar y sorprender a los paladares más exigentes en la población. Sartoria Panatieri, con su propuesta basada en ingredientes de máxima calidad y un enfoque sostenible, ha demostrado que es posible innovar dentro de la tradición.
El ranking 'The Best Pizza Award', que cada año clasifica las mejores pizzerías de todo el mundo, es uno de los más respetados y seguidos dentro de todo el sector gastronómico. Este 2024, la pizzería barcelonesa se ha colocado en el segundo lugar, solo por detrás de una pizzería italiana, lo que subraya la calidad excepcional del trabajo de Sartoria Panatieri. En el ranking, se valoran diversos aspectos como la masa, la originalidad de los ingredientes, el ambiente del local y la coherencia del concepto gastronómico.
Una pizzería diferente
Sartoria Panatieri no es una pizzería común. Sus fundadores, Toni Romero y Jorge Sastre, han apostado por una tradicional filosofía culinaria que prioriza los productos locales y de temporada, siempre con un gran enfoque sostenible.
Uno de los puntos más destacados de su carta es que los embutidos que utilizan en sus pizzas son de elaboración propia, lo que asegura una calidad inigualable. Además, la pizzería se distingue por la técnica artesanal con la que se prepara cada una de las pizzas, utilizando hornos de leña que aportan un sabor único y auténtico.
El reconocimiento de Sartoria Panatieri en un ranking de tal prestigio no solo es un triunfo para la pizzería. También se trata de un reflejo de la evolución de la gastronomía en Barcelona y en Catalunya en general.
La ciudad se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. Además, la presencia de esta pizzería catalana en la cúspide de la lista mundial es un testimonio del talento y la innovación que caracterizan a los chefs locales.
En años recientes, otros establecimientos catalanes también han recibido menciones importantes en rankings internacionales, lo que confirma que la cocina catalana está viviendo una edad de oro contemporánea. Sartoria Panatieri ha llevado la pizza a un nuevo nivel, combinando técnicas tradicionales con una mirada moderna y sostenible que refleja las preocupaciones actuales por el medio ambiente.