La llegada del otoño trae consigo una de las delicias gastronómicas más esperadas de la temporada: las setas.En Ametller Origen, uno de los puntos de referencia para productos frescos y de proximidad en Catalunya, ya están disponibles dos variedades de setas.
Muy populares entre los amantes de la gastronomía y los productos de temporada: el 'rovelló botó' y el 'camagroc'. Estas setas, típicas del otoño catalán, son muy apreciadas tanto por su sabor como por sus propiedades nutritivas. Y ahora pueden encontrarse en formatos ideales para quienes quieren disfrutar de su frescura y calidad.
Rovelló botó: un clásico del otoño
El 'rovelló botó' es una de las setas más buscadas en esta época del año. Su sabor suave y textura firme la convierten en una de las favoritas para múltiples recetas, desde salteados hasta guisos. En Ametller Origen, puedes encontrar una safata a granel de 250 gramos de rovelló botó.
Ideal para una cena en familia o para incorporar en diferentes platos a lo largo de la semana. Este formato de bandeja permite conservar mejor el producto, manteniendo su frescura y propiedades durante más tiempo.
En cuanto al precio, el rovelló botó está disponible a 6,48 euros por unidad, lo que equivale a unos 25,90 euros el kilo. Aunque puede parecer un precio elevado en comparación con otros productos, es importante recordar que estamos hablando de una seta de temporada.
Recolectada en su punto óptimo y sin tratamientos de conservación, lo que garantiza su frescura y sabor. Además, el rovelló botó es una muy excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, beneficiosos para el sistema inmunológico, algo especialmente valioso en los meses fríos del año.
Camagroc: sabor intenso y versatilidad en la cocina
La otra variedad que Ametller Origen pone a disposición es el 'camagroc', una seta de sabor más pronunciado y con una textura única que aporta una gran personalidad a cualquier plato. El camagroc es una seta muy ligera, por lo que los 200 gramos pueden rendir bastante en la cocina. Su formato también en safata a granel permite una mayor durabilidad y comodidad al cocinar.
El camagroc está disponible a un precio de 1,98 euros por unidad o 9,90 euros el kilo. Lo que representa una opción económica para quienes deseen experimentar con esta seta en diversas preparaciones.
Su versatilidad en la cocina es destacable, ya que puede utilizarse tanto en platos calientes como en recetas frías. Y se combina muy bien con ingredientes mediterráneos como el ajo, el perejil y el aceite de oliva.
Beneficios para la salud
Las setas no solo son un ingrediente delicioso, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. Tanto el rovelló botó como el camagroc son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular y a mantener la salud en general.
Además, son una fuente de fibra, lo que contribuye a la salud digestiva. Y contienen vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía en el cuerpo.
Asimismo, estas setas son bajas en calorías y no contienen grasas saturadas, por lo que son perfectas para quienes buscan una dieta equilibrada y saludable. Su contenido de minerales como el potasio y el selenio también las convierte en un alimento ideal para quienes desean mantener un sistema inmunológico fuerte y una salud cardiovascular óptima.
Cómo disfrutarlas en la cocina
El rovelló botó y el camagroc son extremadamente versátiles en la cocina. Puedes incorporarlos en una gran variedad de platos: ya sea desde recetas simples, como un revuelto de setas con huevo, hasta preparaciones más elaboradas, como arroces, guisos y platos de pasta.
Para realzar su sabor, es recomendable cocinarlos con un poco de ajo y perejil, y añadirles una pizca de sal al final de la cocción. Esto permite que las setas conserven toda su esencia y aporten un toque especial a cualquier plato.
Si eres amante de las setas o simplemente quieres añadir un toque otoñal a tu menú, no dudes en probar estas opciones de Ametller Origen. Con su sabor auténtico y sus propiedades nutritivas, el rovelló botó y el camagroc son, sin duda, una excelente elección para disfrutar de lo mejor que el otoño tiene para ofrecer.