En el mundo de la alimentación, la seguridad y la transparencia son factores clave para garantizar la salud de los consumidores. Sin embargo, a veces pueden surgir problemas relacionados con el etiquetado de productos que pueden poner en riesgo la salud de personas con intolerancias o alergias alimentarias.
Las alergias alimentarias, especialmente al huevo, al gluten o a los frutos secos, son cada vez más comunes, y el consumo accidental de alimentos con estos ingredientes puede tener consecuencias graves. Por eso, es vital que los fabricantes de alimentos sigan estrictamente las normativas y aseguren que toda la información de sus productos sea clara y precisa.
Alerta de la presencia no declarada de huevo en unas galletas de 'cheesecake'
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha alertado de que el producto Cookies Cheesecake 350 gramos de la marca Dessert San Martín contiene huevo pese a que en el etiquetado no figura ese alimento. En concreto, el lote afectado tiene la numeración 280126 y caduca el 28 de enero de 2026.
Aesan ha pedido a las personas con intolerancia o alergia al huevo que eviten consumirlo. Sin embargo, apuntó que no existe riesgo para el resto de la población. La distribución inicial de este producto ha tenido lugar en Catalunya, Madrid, Valencia y Murcia. Las cadenas de supermercados donde se ha comercializado son Consum y los supermercados Hipercor y Supercor del Corte Inglés.
Como medida de precaución, Aesan también ha recomendado a las personas con alergia al huevo que tengan el producto en casa que se abstengan de consumirlo. Esta información ha sido trasladada a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri) para que se verifique la retirada del producto afectado de los canales de comercialización.
Los pasos para una receta de galletas de cheesecake sin huevo
Una opción más segura para realizar una receta de galletas de cheesecake sin huevo se hace con unos sencillos pasos. En primer lugar, comienza triturando 200 gramos de galletas tipo Digestive y mezclándolas con 100 gramos de mantequilla derretida. Una vez que tengas una mezcla homogénea, extiéndela en el fondo de un molde y presiona bien para que quede compacta.
Luego, refrigérala durante unos 30 minutos para que se endurezca y forme una base sólida. Mientras la base se enfría, puedes preparar el relleno de cheesecake batiendo 300 gramos de queso crema con 80 gramos de azúcar glass, 100 gramos de nata líquida y una cucharadita de extracto de vainilla, hasta obtener una textura suave y cremosa. Para darle consistencia, añade una cucharada de gelatina en polvo previamente disuelta en agua, y mezcla bien todo el conjunto.
Una vez esté el relleno listo, sácalo del frigorífico y viértelo sobre la base de galletas ya endurecida. Alisa bien la superficie para que quede uniforme y vuelve a colocar el molde en la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que el cheesecake esté completamente firme. Al momento de servir, puedes decorar el postre con frutas frescas o una capa de mermelada, si lo prefieres. Así tendrás una deliciosa tarta de cheesecake con base de galletas, sin huevo, ideal para quienes buscan una opción segura y fácil de preparar