L’empresa catalana de 100 anys que guanya premis a Alemanya
Catalunya és coneguda per la seva riquesa gastronòmica i la seva tradició culinària. Des dels petits negocis familiars fins als grans xefs de renom internacional, la gastronomia catalana és un referent arreu del món. Productes d'alta qualitat, receptes tradicionals i un saber fer transmès de generació en generació són claus d'aquest èxit.
No és estrany trobar en qualsevol racó del planeta embotits, vins o formatges catalans conquerint paladars. Aquesta barreja d'artesania i creativitat ha portat a moltes empreses de Catalunya a rebre reconeixements fora de les nostres fronteres. El turisme també ha jugat un paper essencial, acostant la cultura catalana a milers de persones que després es converteixen en ambaixadors dels seus sabors.
Entre aquests tresors gastronòmics, les carnisseries i xarcuteries ocupen un lloc destacat. Moltes, com Can Planet, no només han mantingut viva la seva tradició, sinó que han sabut adaptar-se als nous temps. Aquest equilibri entre passat i present és el que ha portat aquest establiment de Lloret de Mar a guanyar premis a Alemanya.
Can Planet: Més d'un segle de tradició
Can Planet va obrir les seves portes el 1877, convertint-se en un dels negocis més antics de Lloret de Mar. Aquest establiment familiar ha passat per cinc generacions que han sabut mantenir l'excel·lència en cadascun dels seus productes. La seva especialitat: els embotits d'inspiració alemanya, com els wursts, que van començar a produir als anys 50.
Antoni Planet, hereu del negoci, recorda com el seu pare el va enviar amb només 14 anys a Alemanya amb un salami a la maleta. Era el final dels anys 60, i l'objectiu era donar a conèixer els productes de Can Planet en un mercat exigent.
“Vaig pujar a un autobús que va trigar dos dies a arribar, amb nocions mínimes d'alemany. A la frontera ens van dir que no podíem passar productes carnis, però vaig tenir sort i ho vam aconseguir”, relata en una entrevista amb el diari Ara.
Aquesta aventura va marcar un abans i un després per a Can Planet. L'empresa va aconseguir obrir-se pas en el mercat centreeuropeu, guanyant-se un lloc destacat gràcies a la qualitat dels seus embotits. Avui en dia, Can Planet no només és un referent a Catalunya, sinó també a Alemanya, on ha rebut diversos premis pels seus productes.
https://www.instagram.com/p/CwNtgwWIHgZ/
Reconeixements el 2022
El 2022, Can Planet va viure un moment especialment emotiu en rebre diversos guardons que van reafirmar la seva posició com a referent gastronòmic. Va ser distingida com l'establiment més antic de Lloret de Mar per la Cambra de Comerç de Girona i l'Ajuntament de Lloret. A més, va obtenir el diploma de Mestre Artesà atorgat per la Generalitat de Catalunya.
Aquest reconeixement no només celebra la seva història, sinó també la seva capacitat d'adaptació.
