Anàlisi demolidor de l’OCU sobre els ous ecològics
Tots els supermercats del nostre país ofereixen la possibilitat de comprar ous ecològics. Són productes molt més cars que els ous que no ho són i el missatge que es transmet al consumidor és que és un producte de més qualitat i que les gallines tenen una millor qualitat de vida. Tot i això, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) no ho veu de la mateixa manera i ha publicat un estudi en què intenta desmentir alguns missatges habituals.
Una anàlisi entre una mostra de 30 marques d'ous a una setmana de la data de consum preferent. Molts n'havien perdut bona part de la frescor, la qualitat i el pes. Però deixen clar que no la seguretat alimentària.
La mateixa anàlisi compara ous de gallines criades a terra i ecològiques i no aprecia diferències substancials. Almenys no en qualitat del producte. Tot i això, els ous de gallines ecològiques són molt més cars. Diu l'OCU que la diferència de preu s'explica per la qüestió de benestar animal i no per una qüestió de qualitat del producte.
Preus dels ous
Mentre que els ous de terra costen 0,20 €/unitat de mitjana, els campers surten per 0,27 €/unitat i els ecològics per 0,42. De manera que als supermercats podem trobar tres tipus d'ous. Els llocs per gallines criades a terra . Els ous de gallines camperes i els ous ecològics. Com es pot veure, els tercers doblen el preu dels primers.
Repartits per qualitats, tampoc no hi ha gaires diferències entre els preus dels ous:
Ous de sòl: Alipende de Ahorramás (0,18 €/unitat) i Lidl (0.18 €/unitat). Ous campers: Pazo de Vilane (0,26 €/unitat) i Ous Guillén de Mercadona (0,22 €/unitat). Ous ecològics: Rujamar (0,41 €/unitat) i Carrefour Bio (0,39 €/unitat).
Falsos mites sobre els ous
L'OCU recomana no rentar els ous quan arribeu a casa del supermercat. Contràriament al que pensa molta gent, rentar-los és contraproduent, ja que és més probable que hi entrin gèrmens. Així mateix, no és aconsellable trencar l'ou a la vora del recipient on el batreu, ni separar les clares dels rovells amb la pròpia closca de l'ou. Finalment, també recomanen quallar bé la truita; i si no es consumirà immediatament, deseu-la a la nevera.
