Helena Garcia Melero explica secrets d’infància: l’entrepà que li preparava la seva àvia

Helena Garcia Melero és una de les presentadores més estimades de TV3

Hi ha records que es queden gravats a la memòria per sempre i, molt sovint, tenen aroma de cuina de l’àvia, gust de berenars al pati del col·legi i escalfor de llar. Quan parlem de la infantesa, la reconeguda periodista Helena Garcia Melero sempre ens transmet aquesta proximitat que la caracteritza tant a la pantalla com a la vida real. La presentadora, que s’ha convertit en una de les cares més de milers de llars gràcies a la televisió pública catalana, TV3, va compartir fa poc una d’aquelles confidències que ens fan somriure i que ens acosten a la seva faceta més humana i familiar, recordant amb nostàlgia un menjar molt especial de la seva niüesa.

Una trajectòria d’èxit i connexió a TV3

La trajectòria de la periodista catalana a la televisió és, sens dubte, una història d’èxit, rigor i una connexió inigualable amb l’audiència. Des dels seus inicis als Informatius, passant per programes emblemàtics com Els Matins, fins a consolidar-se actualment cada migdia al capdavant de Tot es Mou, la comunicadora ha demostrat una versatilitat única. Però darrere de la professional de raça que gestiona el directe amb una naturalitat envejable, hi ha una nena que guardava un secret culinari molt peculiar als seus entrepans de l’escola.

L’original secret de l’entrepà d’aprofitament

Evocant la nostra infància, sol passar que ens venen al cap records en clau gastronòmica, com aquell plat que més t’agradava trobar a la taula en tornar de l’escola o l’entrepà preferit que demanaves una vegada i una altra per menjar-te’l a l’esbarjo. Si pensem en entrepans, els més comuns solen ser els de pernil dolç i formatge, els de pernil salat o els de crema de xocolata. Però en el passat de la presentadora també hi havia lloc per a propostes molt més originals.

Això és precisament el que li passava a Helena Garcia Melero, de qui la seva àvia s’encarregava de preparar-li uns esmorzars ben diferents aprofitant el que sobrava del sopar de la nit anterior. Un recurs magnífic, sens dubte, de cuina d’aprofitament. «Els feia de croquetes i de lluç amb olives», va rememorar la periodista durant la seva intervenció en una taula rodona molt especial organitzada per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.

De l’estranyesa inicial a l’èxit entre els companys

Amb la simpatia que la defineix, explicava que durant molt de temps va pensar que ella era la ‘estranya’ de la classe, ja que la resta de companys portaven el típic pa de motlle amb embotit tradicional. Aquella petita angoixa infantil, però, es va dissipar de cop quan una bona amiga de l’escola, meravellada per aquelles flaires que sortien de la seva carmanyola, li va preguntar si la seva àvia podria preparar-li també un entrepà com el seu. I així va ser, demostrant que un bon entrepà de croquetes pot ser una autèntica delícia per agafar forces i afrontar la resta de la jornada escolar.

Les croquetes familiars salten al plató de ‘Tot es Mou’

Curiosament, les croquetes semblen tenir un paper protagonista i gairebé màgic en la vida de la presentadora i en les seves anècdotes televisives més divertides. Els espectadors més fidels segur que recorden quan, fa uns anys, la seva pròpia mare va trucar en directe a un programa que ella presentava per explicar fil per randa la seva recepta familiar de croquetes, provocant la sorpresa absoluta de la filla i les rialles de tot el plató.

Gairebé deu anys després d’aquella primera aparició, la mare de la periodista va voler repetir la jugada i va tornar a trucar per telèfon al programa Tot es Mou com una picada d’ullet tendra i divertida a la complicitat que comparteixen mare i filla davant de les càmeres. En aquestes memorables intervencions televisives, la mare de la comunicadora va detallar amb il·lusió el seu procés: primer feia una bona lletada o betxamel ben fina, després passava les croquetes per farina blanca, després per ou batut i, finalment, per pa ratllat abans de fregir-les.

La senzillesa d’una de les grans cares de la televisió

Aquesta connexió tan bonica amb la seva mare i el record de la seva àvia ens descobreixen la part més íntima d’una Helena Garcia Melero que, malgrat ser una gran estrella de la comunicació, mai ha perdut les seves arrels ni la seva senzillesa. Així doncs, la propera vegada que preparis croquetes a casa i en sobrin unes quantes, ni se t’acudeixi llençar-les: segueix el consell d’aquella àvia sàvia i prova de fer-te un entrepà amb elles. T’assegurem que serà tan saciador com absolutament deliciós