El flam de formatge d’una petita marca que triomfa a les xarxes
Unes postres humils han aconseguit el que molts llançaments de grans marques somien i rarament aconsegueixen. Han seduït la comunitat foodie amb una barreja de tradició, proximitat i una estètica senzilla que convida a compartir-les. Tot va començar amb una imatge casolana, gairebé improvisada, que va desfermar una allau de comentaris i guardats. Des de llavors, l'antull s'ha estès per xarxes catalanes i els gotets volen dels prestatges.
Un post a X encén la metxa
A finals d'agost, la usuària Marta Oller va publicar a X un lot de flams de textura cremosa i etiqueta minimalista. El missatge suggeria que era una troballa a Cal Fruitós, cadena catalana amb filosofia de proximitat i sensibilitat mediambiental al seu supermercat en línia. L'envàs lluu “flam de formatge artesanal de Vic”, i la comunitat va respondre amb entusiasme i desig immediat. La conversa va derivar en cerques ràpides i visites a botigues, on el producte es comercialitza en paquet doble amb gotets de 110 grams cadascun.
L'obrador i la ubicació a Vic
Cal Fruitós manté a la seva web el flam de formatge i detalla una recepta clara: llet pasteuritzada, ou, sucre i una barreja de formatge curat amb formatge blanc pasteuritzat. La proposta reforça aquesta sensació de postres honestes que remet a obradors de proximitat. L'etiqueta remet a Vic, on obradors com Làctics Ubach elaboren flams artesanals des de 1939 i presumeixen de tradició familiar. No confirmen vincle directe amb aquest lot, però el seu catàleg inclou flam de formatge.
Creo que es xclusivo de Cal Fruitós, un supermercado ecológico tipo Ametller Origen pic.twitter.com/QOWcq3eVXS
— Marta Oller (@martaaax00) August 26, 2025
Sabor, ingredients i com aconseguir-lo
La cadena que el ven va néixer com a fruiteria familiar i avui suma més de trenta establiments repartits per Catalunya. Es recolza en proveïdors locals i una imatge de supermercat sostenible. Aquest relat de proximitat encaixa amb el perfil de les postres que ara triomfen a xarxes. El flam de formatge combina sucre, llet i ou amb formatge curat i formatge blanc pasteuritzat, aconseguint una textura sedosa.
És un dolç directe, sense artificis, i precisament aquí rau el seu encant. Convé emmagatzemar-lo ben fred entre zero i quatre graus per respectar-ne el punt. A Instagram, Cal Fruitós i els usuaris mostren la “col·lecció” de flams, on el de formatge comparteix protagonisme amb cafè o xocolata. Qui prefereixi evitar pelegrinatges pot consultar la botiga en línia de la cadena, que reparteix per zones i actualitza existències amb freqüència.
La conversa social que no s'apaga
L'experiència digital acompanya una identitat cada cop més reconeixible a xarxes. Cal Fruitós ha anat reforçant a Instagram el seu catàleg dolç i centralitza novetats a la seva plataforma. Amb aquests ingredients, i format de dos gotets, que facilita provar-lo, el desig es va convertir en compra immediata. Les postres que van conquerir timelines recorden que l'autenticitat segueix movent muntanyes i que Vic conserva un talent làctic inspirat.
