En la recerca constant per mantenir un cor saludable, la Universitat de Harvard ha destacat la importància del peix a la dieta. Els estudis indiquen que les conserves de peix no només són pràctiques i accessibles, sinó també una excel·lent font de nutrients essencials que promouen la salut cardiovascular . Entre les recomanacions es troben el verat, sardines, areng, anxoves i cloïsses, cadascuna amb beneficis específics per al cor.
El peix és una font rica en proteïnes d'alta qualitat i àcids grassos omega-3 , que són essencials per reduir el risc de malalties cardíaques. Aquests àcids grassos, coneguts per les seves propietats antiinflamatòries, ajuden a disminuir els nivells de triglicèrids a la sang, baixar la pressió arterial i prevenir arítmies. A més, el peix en conserva manté gran part dels seus nutrients i ofereix una alternativa pràctica al peix fresc.
Els beneficis
El verat és una de les conserves més riques en omega-3. Aquest peix, disponible en moltes presentacions en conserva, també és una excel·lent font de vitamina D, que és fonamental per a la salut òssia i cardiovascular. Les sardines , per altra banda, són petites però poderoses. No només són riques en omega-3, sinó també en calci i vitamina D, cosa que les converteix en un aliment complet per a la salut del cor i els ossos.
L' areng és un altre peix petit que no ha de faltar a la dieta. Ric en àcids grassos omega-3 i vitamina D, l'areng en conserva és ideal per als que busquen enfortir el cor i millorar la salut en general. Les anxoves , encara que més salades, són una font concentrada d'omega-3 i calci. És important consumir-les amb moderació a causa del seu contingut de sodi, però la seva aportació nutricional les fa valuoses a la dieta.
Finalment, les cloïsses i altres bivalves , encara que no tan rics en omega-3, ofereixen una excel·lent font de proteïnes, ferro i vitamina B12. Aquests nutrients són crucials per mantenir una bona circulació i prevenir malalties cardiovasculars. Les cloïsses en conserva són una opció saludable i versàtil que es pot incloure en diverses receptes, des d'amanides fins a sopes.
Harvard ressalta que el consum regular d'aquestes conserves de peix pot contribuir significativament a la salut del cor. Incorporar verat, sardines, areng, anxoves i cloïsses a la dieta no només és una manera pràctica d'assegurar una ingesta adequada d'omega-3 i altres nutrients essencials, sinó també una forma de gaudir de menjars saborosos i variats.