Carme Ruscalleda és una convidada habitual del programa Tot és mou de TV3, conduït per Helena García Meleroo. Amb el seu carisma i experiència, la reconeguda xef ha aconseguit captivar els espectadors amb receptes innovadores i saboroses. Cada aparició és una oportunitat per descobrir nous trucs i maneres d'entendre la cuina catalana.
Al llarg de la seva carrera, la Carme ha compartit receptes que abasten des de plats tradicionals fins a reinterpretacions modernes de la gastronomia mediterrània. Al programa, la seva presència sempre genera una gran expectativa, ja que mai se sap amb quines noves idees sorprendrà.
En la seva última visita al programa, Ruscalleda no només va explicar com preparar plats fàcils i saludables, sinó que també va aprofundir alguns secrets culinaris. Un dels aspectes més valorats de les seves intervencions és la capacitat per transformar ingredients senzills en creacions culinàries que es poden replicar a casa. En aquesta ocasió, la xef va tornar a sorprendre Helena García Meleroo i l'audiència amb una recepta innovadora de rap, un peix molt apreciat a la cuina catalana.
El rap: Un peix versàtil a la cuina
Durant el programa, Carme Ruscalleda va explicar que el rap és un peix molt valorat pel sabor suau i la textura ferma. "És un peix que els agrada fins i tot a aquells que no són aficionats al peix", va comentar.
Un dels principals avantatges del rap és que no conté espines, cosa que el converteix en una opció ideal per a tota la família. A més, Ruscalleda va destacar que és un peix perfecte per ensenyar els més petits a gaudir de la cuina del mar, cosa que resulta clau per a una dieta equilibrada i saludable.
La xef va explicar diverses maneres de preparar el rap, des de les més senzilles fins a les més elaborades. Entre les receptes més destacades, va esmentar el rap al forn, que és una de les maneres més tradicionals de cuinar-lo.
Per a aquesta preparació, va recomanar untar el peix amb una barreja d'oli i pebre vermell abans d'enfornar-lo a 180 graus. També va suggerir acompanyar-ho amb una bona guarnició de ceba i all picats molt finament, aconseguint així una recepta plena de sabor i fàcil de preparar en qualsevol moment.
Receptes creatives amb rap
Una de les formes més innovadores que Carme Ruscalleda va presentar durant el programa va ser el rap en un suquet, una recepta clàssica catalana. Per a aquest plat, Ruscalleda va suggerir marcar lleugerament el rap a la paella abans d'afegir-lo a un guisat de patates amb un sofregit de tomàquet, alls i avellanes.
Aquest suquet no només és deliciós, sinó que també és una forma fantàstica d'aprofitar tots els sabors del mar i de la terra. Combinant la frescor del peix amb la riquesa dels ingredients del sofregit.
Una altra recepta que va sorprendre l'audiència va ser la preparació del fetge de rap, un ingredient molt valorat a la cuina japonesa. Ruscalleda va explicar que, al Japó, el fetge de rap és considerat un menjar i es prepara al vapor amb una mica de llimona i sake. El resultat és un mos delicat i ple de sabor que pocs coneixen a la cuina catalana, però que, segons la xef, és una joia gastronòmica que mereix més reconeixement.
El toc final de Carme Ruscalleda
Per tancar la seva intervenció a 'Tot es mou', Carme Ruscalleda va animar els espectadors a no desaprofitar cap part del rap. Va esmentar que fins i tot la pell del peix pot ser aprofitada per preparar altres plats com les tripes de mar, una recepta que combina ingredients de mar i muntanya.
"La pell del rap, ben cuita, es converteix en una deliciosa gelatina marina que pot ser la base de plats espectaculars", va comentar la xef. Sorprenent una vegada més Helena García Meleroo amb la seva creativitat i coneixement culinari.
Cada aparició de Carme Ruscalleda a TV3 és un recordatori del seu talent i passió per la cuina. Amb la capacitat per reinventar receptes tradicionals i el seu enfocament en ingredients frescos i saludables. No hi ha dubte que la xef continuarà sorprenent l'audiència del programa 'Tot es mou' durant molt de temps més.