La relació entre Joan Carles I i l'hostaler José Luis Ruiz Solaguren és una mostra més dels estrets vincles que el monarca emèrit cultivava amb figures clau de diversos sectors.
José Luis Ruiz Solaguren, conegut com el "taverner" en lloc de restaurador, va ser el propietari de la coneguda cerveseria José Luis a Madrid, un establiment que es va convertir en punt de trobada per a figures influents i en un refugi habitual per al llavors rei.
Les festes i esdeveniments de Joan Carles I amb Ruiz Solaguren
Des que la cerveseria va obrir les portes el 1957, Joan Carles I es va convertir en un assidu visitant . La relació entre tots dos es basava en el gaudi del bon menjar i el vi i també es va enfortir a través de nombroses festes i esdeveniments.
José Luis Ruiz Solaguren s'encarregava personalment del càtering per a les celebracions del sant del rei, organitzades als jardins del Palau Reial . Aquestes celebracions no només eren un festí gastronòmic, sinó també una oportunitat perquè Joan Carles I s'envoltés d'amics i aliats en un ambient relaxat.
Una anècdota reveladora de la proximitat entre el rei i Josep Lluís és el costum del monarca de recolzar-se físicament en el seu amic durant les llargues sessions de salutacions en aquestes festes . Hem de recordar que Joan Carles I era considerablement més alt i, per tant, trobava a la baixa estatura de Josep Lluís un suport literal, cosa que es va convertir en un gest gairebé ritual durant les seves trobades.
La redacció de la Constitució "La Pepa Luis"
A més d'aquestes mostres de companyonia, hi ha una història menys coneguda però igualment significativa que involucra José Luis Ruiz Solaguren i la Constitució Espanyola de 1978. Segons expliquen els fills de José Luis, molts dels "pares de la Constitució" es van reunir a la seva local per discutir i redactar l'esborrany definitiu del document.
Aquesta proximitat va ser tal que, de broma, es va suggerir cridar a la Constitució "La Pepa Luis" en referència a la famosa Constitució de 1812, anomenada "La Pepa" . Aquesta anècdota deixa clar que saló privat del primer pis de la cerveseria José Luis es va convertir en un lloc clau per a la història política espanyola.
Juan Carlos treia profit de la seva amistat amb Ruiz Solaguren
L'enllaç entre Joan Carles I i Josep Lluís Ruiz Solaguren deixa clara la sociabilitat del rei emèrit i també la seva capacitat per aprofitar aquestes relacions en benefici seu. Les festes i reunions al Palau Reial, gestionades pel càtering de José Luis, eren més que simples esdeveniments socials; eren plataformes on es consolidaven aliances i es discutien assumptes crucials sota una aparença d'informalitat .
José Luis Ruiz Solaguren, que va morir el 2013, va deixar un llegat considerable al món de la restauració madrilenya. Els seus fills continuen manejant el seu imperi gastronòmic, que inclou diversos locals i una reputació forjada al llarg de dècades de treball i dedicació .